Бітуми це тверді або смоловидна рідкі продукти, що представляють собою суміш вуглеводнів та їх азотистих, кіслородістих, сірчистих і металовмісних похідних. Бітуми не розчиняється у воді, але повністю або частково розчиняються в органічних розчинниках: бензолі, хлороформі, сірковуглеці та ін.